Une visite de cantine sur le BV de la Haute Rance
Plusieurs collectivités sont venues visiter, le vendredi 25 novembre dernier, la cantine municipale de St Lunaire qui introduit depuis 1996 des produits bio locaux de façon significative et régulière dans les menus de sa cantine.
La visite, organisée conjointement entre Agrobio 35 et le SMPBR, avait pour objectif de sensibiliser les collectivités du Bassin Versant de la Haute Rance à l'impact des choix des collectivités en termes d'approvisionnement de leurs cantines sur les pratiques agricoles et la qualité de l'eau.
Une dizaine de personnes (élus, cuisiners, gestionnaires...) ont ainsi pu échanger avec Mr Cordier, chef cuisinier, et Mr Mauduit, élu en charge du dossier, sur les circuits d'approvisionnement, la formation du personnel, la sensibilisation des convives...etc. Après la visite de la cantine, le petit groupe s'est dirigé vers l'exploitation d'Anthony JOSSE, maraîché bio installé depuis 3 ans sur la commune, qui fournit la cantine en légumes ainsi que les habitants de la localité par l'intermédiaire d'une AMAP.