En direct des collectivités
06/04/2012
Formation des lycées bretons
Le 4 avril a au lieu la première session de formation des personnels de cuisine des lycées inscrits dans le programme mené par la Région Bretagne en collaboration avec le réseau FRAB sur le département de l'Ille-et-Vilaine. (...)
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06/04/2012
Visite d'une cantine à 30% de bio
Les élus et personnels de cuisine de la Communauté de Communes du Val d'Ille ont pu, mercredi 4 avril, visiter la cantine de Tinténiac et échanger avec le chef cuisinier qui a introduit un peu plus de 30% de bio dans ses menus.
(...)
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- Du nouveau sur le site!
- Pour les collectivités :
- Le seuil des Marchés Publics passe de 4 000 à 15 000€! cliquez ici
- Gestion concédée : vous pouvez exiger des fournisseurs locaux. cliquez ici
- Pour les cuisiners :
- Des fiches techniques sur l'utilisation des produits biologiques en restauration collective. 2nd fiche : Les légumes à potages
- Pour les producteurs bio :
- Le guide "S'impliquer dans la restauration collective biologique"
Le projet "Manger Bio en Restauration Collective"
Initié en 2000 par la FDCIVAM sur le département de l'Ille et Vilaine, le projet Manger Bio en Restauration Collective est
porté depuis 2009 par Agrobio 35 et ses partenaires.
Developper l'agriculture bio locale en créant et en soutenant des circuits de distribution efficaces pour la restauration collective,
permettre aux collectivités et aux cuisiniers d'offrir à leurs convives des produits bio locaux de qualité en toute confiance
et en toute tranquilité, aider des agriculteurs à s'installer, à se convertir ou à diversifier leur production et leurs modes
de mise en marché, voici quelques-uns des objectifs de ce projet.
Que vous soyez une collectivité, un cuisinier ou bien un agriculteur, nous pouvons vous accompagner
dans votre projet et vous proposez des outils appropriés pour une mise en place sereine de vos actions.
Télécharger un exemple d'argumentaire pour défendre votre projet (format PDF)
Télécharger la charte nationale de la restauration collective bio (format PDF)