Que vous ayez préparé votre propre pâte à pizza maison ou que vous l’ayez achetée surgelée, il se révèle nécessaire de bien la décongeler avant de l’étaler et de la garnir. Mais quelle méthode utiliser pour éviter que la pâte ne se déforme pendant la décongélation ? Faut-il mieux utiliser le micro-ondes ou la température …
La stérilisation du foie gras en bocal représente un processus important pour assurer sa conservation et garantir son goût authentique lors de la dégustation. Découvrons les différentes étapes de la stérilisation, ainsi que les avantages et inconvénients de cette méthode. Comment stériliser du foie gras ? La stérilisation du foie gras consiste à le cuire …
Quel est le temps de stérilisation d’un foie gras en bocal ? Lire la suite »
Dans un contexte où les collectivités publiques accordent une importance croissante à la qualité de l’alimentation, les appels d’offres en matière de restauration collective sont l’occasion pour les entreprises de démontrer leur savoir-faire. Afin de vous aider à mieux saisir les enjeux liés à ces appels d’offres, cet article vous propose un tour d’horizon des …
Appel d’offres en restauration collective : comment répondre aux exigences ? Lire la suite »
Parmi les nombreuses alternatives disponibles sur le marché pour une perte de poids efficace et durable, les gummies minceur se sont révélées être une option populaire et efficace. Ces compléments alimentaires sous forme innovante de petites gommes à mâcher sont enrichis avec des extraits de plantes et autres ingrédients bénéfiques pour stimuler votre métabolisme et …
Quels sont les différents types de gummies minceur disponibles en pharmacie ? Lire la suite »
Le choix d’un bon four à pizza se révèle crucial pour assurer la meilleure cuisson de vos pizzas et ainsi satisfaire vos clients. Un four à pizza à gaz professionnel italien est souvent privilégié pour ce type d’établissement, notamment dans les pizzerias traditionnelles en quête d’authenticité et de qualité. Explorons les atouts du gaz par …
Guide pour choisir le meilleur four à pizza à gaz professionnel italien Lire la suite »
Un blender, également connu sous le nom de mixeur, constitue un appareil électroménager présent dans de nombreuses cuisines. Il se compose généralement d’un moteur, d’un bol et d’une ou plusieurs lames. Le principal objectif d’un blender consiste à réduire les aliments solides en particules plus petites, permettant ainsi de réaliser diverses préparations culinaires. Fonctionnalités d’un …
Le serpolet, également connu sous le nom de thymus serpyllum, est une plante aromatique aux multiples bienfaits. Son utilisation en cuisine offre des possibilités intéressantes pour rehausser les saveurs de vos plats tout en bénéficiant de ses apports nutritionnels variés. Découvrez comment utiliser le thym serpolet dans votre cuisine et notre recette originale de biscuits …
Comment utiliser le thym serpolet en cuisine ? Lire la suite »
Les merguez sont des saucisses épicées, originaires d’Afrique du Nord. Souvent grillées, elles sont servies avec différents accompagnements lors de barbecues ou réunions familiales. Mais connaissez-vous vraiment leur poids ? Découvrons ensemble la composition nutritionnelle des merguez, combien pèse une merguez et comment réaliser cette recette à la maison. Composition nutritionnelle de la merguez La …
Le régime yaourt est un programme alimentaire axé sur la consommation de produits laitiers, et notamment de yaourts, pour favoriser la perte de poids. Ce régime allie les bienfaits des produits laitiers aux principes d’une alimentation équilibrée pour aider à perdre du poids tout en respectant les besoins de l’organisme. Découvrons ensemble quelles sont les …
Comment fonctionne le régime yaourt pour une perte de poids efficace ? Lire la suite »
Les substituts de repas minceur constituent une option intéressante pour perdre du poids tout en maintenant un apport alimentaire équilibré. Découvrons ensemble comment fonctionnent ces produits, comment choisir la meilleure boisson repas minceur et quelle durée de cure envisager. Comment ça marche ? Les substituts de repas minceur se présentent sous diverses formes, comme des …
Perte de poids : optez pour les substituts de repas minceur Lire la suite »
Les collations saines et faibles en calories constituent une excellente solution pour soutenir notre démarche minceur tout en gardant l’énergie nécessaire au quotidien. Découvrons des suggestions de collations saines, satiétantes et adaptées pour accompagner votre perte de poids. Les collations faibles en calories pour éviter les fringales Lorsque l’on souhaite perdre du poids, le choix …
Collations saines et faibles en calories pour favoriser la perte de poids Lire la suite »
Dans la restauration, disposer d’un équipement de cuisine professionnel performant et adapté à ses besoins se révèle primordial. Les ustensiles de cuisine doivent être choisis avec soin pour garantir une préparation optimale des plats. Renseignez-vous auprès des chefs de cuisine expérimentés Le premier réflexe lorsque l’on souhaite investir dans du matériel de cuisine professionnel est …
Guide pratique pour choisir le matériel de cuisine professionnel idéal Lire la suite »
L’histoire du chou kale est très ancienne. En effet, on pense qu’il a été cultivé pour la première fois en Asie il y a plus de 2000 ans. Il est arrivé en Europe au XVIème siècle grâce aux explorateurs portugais. Le chou kale était alors considéré comme une plante ornementale et n’a été cultivé pour …
La distribution des repas est un élément clé dans le fonctionnement des établissements de santé, des EHPAD et des structures de restauration collective. Un protocole de distribution des repas efficace permet d’assurer la qualité, la sécurité et l’équilibre nutritionnel des plateaux repas servis aux patients, résidents ou convives. Découvrons les différentes étapes du processus de …
La recette tomate farcie quinoa feta est un plat original et healthy. Il est composé de tomates, de quinoa, de feta, de basilic et d’huile d’olive. C’est un plat complet et très savoureux, idéal pour un dîner d’été minceur ! Ingrédients pour 4 personnes Étapes de préparation Vins conseillés Ce plat se marie parfaitement avec …
Dans le secteur de la restauration, l’hygiène se révèle primordiale. Un manque d’hygiène peut entraîner une mauvaise conservation des aliments et favoriser la prolifération de bactéries, pouvant causer des intoxications alimentaires et autres problèmes de santé chez les consommateurs. Il s’avère indispensable de suivre scrupuleusement les bonnes pratiques d’hygiène en restauration. Qu’est-ce que le paquet …
L’agriculture biologique est une pratique respectueuse de l’environnement et des ressources naturelles qui suscite un intérêt croissant auprès des professionnels du secteur agricole. Face à la demande grandissante pour des produits sains et locaux, les agriculteurs sont nombreux à se tourner vers des modes de production alternatifs. C’est dans ce contexte que le réseau Gab-Frab …
Agrobio 35 : le réseau Gab-Frab au service de l’agriculture biologique Lire la suite »
