Découvrez une recette automnale qui ravira vos papilles : le cake aux marrons glacés. Ce dessert gourmand allie la douceur des marrons à la texture moelleuse d’un gâteau traditionnel. Avec un temps de préparation de 20 minutes et une cuisson de 50 minutes, cette recette de difficulté moyenne vous permettra de réaliser un délice parfait pour les soirées fraîches. Plongeons dans cette recette qui célèbre ce mets raffiné.
| Points clés | Détails |
|---|---|
| 🍰 Recette automnale | Préparer un cake aux marrons glacés en 20 minutes, cuire pendant 50 minutes |
| 🥄 Ingrédients principaux | Utiliser de la farine de châtaigne, de la crème de marrons et des marrons glacés |
| 👨🍳 Astuces de chef | Badigeonner le cake chaud d’un sirop parfumé au rhum pour plus de moelleux |
| 🍷 Accord mets-vin | Accompagner le dessert d’un vin doux naturel comme un Rasteau rouge |
| 🥗 Aspect nutritionnel | Profiter des fibres et vitamines des marrons, mais modérer les portions |
| 🔄 Variantes possibles | Adapter la recette en version sans gluten ou plus festive avec du rhum |
Ingrédients pour un cake automnal aux marrons glacés
Pour réaliser ce cake pour 6 à 8 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 150g de farine (dont 50g de farine de châtaigne)
- 100g de sucre
- 125g de beurre
- 3 œufs
- 200g de crème de marrons
- 120g de marrons glacés artisanaux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel.
Étapes de préparation du cake aux marrons glacés
- Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).
- Dans un saladier, tamisez la farine, la farine de châtaigne, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux (environ 3 minutes).
- Incorporez la crème de marrons et mélangez bien.
- Ajoutez le beurre préalablement fondu et tiédi, puis mélangez.
- Versez progressivement le mélange sec dans la préparation liquide en remuant délicatement.
- Coupez les marrons glacés en morceaux et farinez-les légèrement.
- Incorporez-les délicatement à la pâte.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Astuces pour sublimer votre cake aux marrons glacés
Pour rendre votre cake encore plus savoureux, voici quelques astuces de chef :
- Sirop parfumé : Préparez un sirop en faisant bouillir 50ml d’eau avec 50g de sucre et 2 cuillères à soupe de rhum. Badigeonnez le cake encore chaud avec ce sirop pour le rendre plus moelleux et parfumé.
- Décoration gourmande : Disposez quelques marrons glacés entiers sur le dessus du cake avant la cuisson pour un effet visuel attrayant.
- Twist chocolaté : Ajoutez 50g de pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Attentif à la nourriture saine, je recommande de déguster ce cake avec modération, en l’accompagnant d’une infusion de châtaigne pour rester dans le thème.
Variantes et conservation du cake aux marrons glacés
Ce cake se prête à de nombreuses variantes pour satisfaire tous les palais :
| Variante | Modification |
|---|---|
| Version sans gluten | Remplacez toute la farine par de la farine de châtaigne |
| Version plus intense | Utilisez un mélange de crème et de pâte de marrons |
| Version festive | Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum dans la pâte |
Pour la conservation, enveloppez le cake dans du film alimentaire et gardez-le au réfrigérateur. Il se conservera ainsi jusqu’à 2 semaines. Pour développer pleinement ses saveurs, attendez idéalement 2 à 3 jours avant de le déguster.
L’accord parfait : vin et cake aux marrons glacés
Pour accompagner ce délicieux cake aux marrons glacés, je vous suggère un vin doux naturel. Un Rasteau rouge, avec ses notes de fruits confits et d’épices, s’accordera parfaitement avec les saveurs sucrées et automnales de ce dessert. La richesse aromatique du vin complètera harmonieusement la douceur des marrons glacés.
Bienfaits nutritionnels et conseils diététiques
Bien que gourmand, ce cake aux marrons glacés présente quelques atouts nutritionnels :
- Les marrons sont riches en fibres et en vitamines du groupe B.
- La farine de châtaigne apporte des minéraux comme le magnésium et le potassium.
- Les œufs fournissent des protéines de qualité.
D’un autre côté, restez vigilant sur les portions. Une part de 80g apporte environ 300 calories. Pour équilibrer, accompagnez-la d’une salade de fruits frais de saison.
Le mot de la fin sur cette douceur automnale
Ce cake aux marrons glacés incarne l’esprit de l’automne dans une recette simple et délicieuse. Il ravira petits et grands lors de vos goûters ou desserts. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à le partager avec vos proches. Comme le dirait tout amateur de cuisine saine et naturelle, le secret réside dans le choix d’ingrédients de qualité et dans le plaisir de la préparation. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette délicieuse aventure culinaire !
