La recette tomate farcie quinoa feta est un plat original et healthy. Il est composé de tomates, de quinoa, de feta, de basilic et d’huile d’olive. C’est un plat complet et très savoureux, idéal pour un dîner d’été minceur !
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tomates
- 250 g de quinoa
- 100 g de feta
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les tomates et retirez le pédoncule.
- Évidez-les délicatement avec une cuillère à café.
- Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes.
- Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, la feta, le basilic haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Remplissez les tomates avec ce mélange et placez-les dans un plat allant au four.
- Enfournez pour 25 minutes.
- Servez chaud ou froid.
Vins conseillés
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz ou des pâtes. Vous pouvez aussi ajouter des légumes de saison comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines.
Pour un rendu plus appétissant, vous pouvez placer une tranche de feta sur le dessus des tomates avant d’enfourner afin que le fromage fonde.
Les petits conseils du chef
Pour une version végétarienne de cette recette, vous pouvez remplacer la feta par du tofu fumé. Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme de l’origan ou de la menthe.
