La verrine thon tomate et vinaigre balsamique s’avère une entrée fraîche et savoureuse, idéale pour les repas estivaux. Ce mariage délicieux entre la richesse du thon, l’acidité douce de la tomate et le vinaigre balsamique saura surprendre et ravir vos papilles. La recette présentée ci-dessous ne nécessite pas de cuisson, avec un temps de préparation estimé à environ 20 minutes. Elle est classée niveau facile.
| Idées principales | Détails supplémentaires |
|---|---|
| 🥗 Entrée estivale | Préparer sans cuisson, idéale pour les repas d’été. |
| 🛒 Ingrédients nécessaires | Thon, tomates, échalotes, surimi, balsamique, basilic. |
| 🕒 Temps de préparation | Préparer en 20 minutes, recette facile à suivre. |
| 🍽️ Présentation | Alterner mousse de thon, tomates, surimi, pignons. |
Ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 boîte de thon de 450g
- 1/2 échalote
- 10cl de crème fraîche
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 filet de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- Une dizaine de bâtonnets de surimi
- Quelques pignons de pin pour la décoration
Mousse de thon
- 1 boîte de thon égouttée de 450g
- 1/2 échalote émincée
- 10cl de crème fraîche
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
Concassée de tomates
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 filet d’huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer cette délicieuse verrine.
- Mousse de thon :
- Mixez 1 boîte de thon égouttée avec 1/2 échalote, 10cl de crème fraîche, un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive.
- Concassée de tomates :
- Mixez dans un bol 1 petite boîte de tomates pelées, ajoutez un filet de vinaigre balsamique, un filet d’huile d’olive, du basilic frais, sel et poivre.
- Préparation des verrines :
- Alternez dans les verrines : un étage de mousse de thon, les tomates, et un étage de surimi mixés en morceaux pas trop petits.
- Décorez avec quelques pignons de pin.
- Laissez reposer au frais avant de servir.
Recettes alternatives
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques recettes alternatives à découvrir.
Autre verrine de thon et tomates
- Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et répartissez en quatre parts égales dans les assiettes.
- Émiettez le thon et mélangez avec du fromage, de la ciboulette, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Arrosez les tomates avec une sauce composée d’huile et de vinaigre mélangés.
- Répartissez la préparation de thon en quatre parts égales et disposez-les sur les tomates.
Verrine tartare de tomate au thon
- Coupez en petits dés 2 tomates épluchées et épépinées, mettez dans un bol avec 1/2 oignon émincé.
- Ajoutez un filet d’huile et de vinaigre, salez et poivrez.
- Émiettez 200g de thon, ajoutez de la mayonnaise, mélangez.
- Dans les verrines, mettez une couche de thon et au-dessus, une couche de tomate.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Mousse express de thon
- Mixez au Thermomix 4 tomates coupées en morceaux, 1 boîte de thon égouttée, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre, et un petit bouquet de basilic.
- Versez le mélange dans un moule en couronne et laissez au frais plusieurs heures.
- Servez avec une décoration de tomates et de basilic à la dernière minute.
Verrine de tartare de concombre et tomates à la mousse de thon
- Lavez et coupez en petits morceaux un concombre et quelques tomates cerises.
- Assaisonnez de sel, poivre, huile d’olive et vinaigre balsamique.
- Mixez 200g de thon égoutté avec 100g de fromage frais, poivrez légèrement.
- Dans des verrines, alternez des couches de tartare de concombre-tomates et de mousse de thon.
- Réservez au frais au moins 1h avant de servir.
- Option : ajoutez quelques feuilles de menthe et un filet de jus de citron dans la mousse de thon pour plus de fraîcheur.
Verrine de poivrons au balsamique
Vos avis
Voici quelques retours d’utilisateurs ayant testé cette recette :
| Utilisateur | Date | Commentaire |
|---|---|---|
| Patricia | 16 août 2011 | A remplacé le surimi par des crevettes et ne mettra que des couches de tomate et crevette mayo la prochaine fois. |
| Hélène | 19 avril 2011 | Recette très fraîche mais la tomate est un peu liquide, recommande d’enlever un peu de jus de tomate. |
| Céline | 10 septembre 2010 | Très rapide et efficace, apprécié par les convives en apéritif. |
| Amandine & Anne-Claire | 27 janvier 2013 & 26 décembre 2012 | Bonnes verrines pour l’apéro, faciles et sympathiques. |
Conseils supplémentaires
- Si vous utilisez des tomates fraîches, assurez-vous de bien les épépiner pour éviter trop d’humidité dans les verrines.
- Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin ou des noix hachées sur le dessus.
- Utilisez des produits frais et de qualité pour un maximum de saveur, notamment du thon au naturel et des tomates bien mûres.
En suivant ces conseils et variantes, vous serez en mesure de réaliser des verrines délicieuses et visuellement attrayantes pour vos convives. N’oubliez pas de partager vos propres astuces et retours sur cette recette savoureuse et facile à préparer.
