L’histoire du chou kale est très ancienne. En effet, on pense qu’il a été cultivé pour la première fois en Asie il y a plus de 2000 ans. Il est arrivé en Europe au XVIème siècle grâce aux explorateurs portugais. Le chou kale était alors considéré comme une plante ornementale et n’a été cultivé pour […]
Chou kale : ma recette italienne Lire la suite »
La distribution des repas est un élément clé dans le fonctionnement des établissements de santé, des EHPAD et des structures de restauration collective. Un protocole de distribution des repas efficace permet d’assurer la qualité, la sécurité et l’équilibre nutritionnel des plateaux repas servis aux patients, résidents ou convives. Découvrons les différentes étapes du processus de
Dans le secteur de la restauration, l’hygiène se révèle primordiale. Un manque d’hygiène peut entraîner une mauvaise conservation des aliments et favoriser la prolifération de bactéries, pouvant causer des intoxications alimentaires et autres problèmes de santé chez les consommateurs. Il s’avère indispensable de suivre scrupuleusement les bonnes pratiques d’hygiène en restauration. Qu’est-ce que le paquet
L’agriculture biologique est une pratique respectueuse de l’environnement et des ressources naturelles qui suscite un intérêt croissant auprès des professionnels du secteur agricole. Face à la demande grandissante pour des produits sains et locaux, les agriculteurs sont nombreux à se tourner vers des modes de production alternatifs. C’est dans ce contexte que le réseau Gab-Frab
Agrobio 35 : le réseau Gab-Frab au service de l’agriculture biologique Lire la suite »
